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人生的第一只碗，为什么是漆器？

日期：2020-05-07 16:24 来源：居闲中式家具

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    去年冬天，赤木先生来到广州美院开办讲座——《漆为何，器又为何》，当时我有幸参加了这次讲座。
赤木先生的家在山里，每天他都会去看山上的小花，蘑菇。因为山上有个老人教会他认识很多蘑菇，后来老人去世了，他依然常去看望那些小花跟蘑菇。
 

 
旧碗跟新碗
在后山的一间破旧屋子里，他看到废旧的地板缝隙里散发出红色的光芒，走近一看才发现是个红色的漆碗。
时隔多年漆碗温润的光泽分毫不减，可见当时的职人“功力深厚”。他把旧屋拾起的漆碗摆在自己的工作台上，以便时刻欣赏到它。
 
漆器需要这种传承。赤木先生告诉我们，漆器之所以能在日本的饮食文化中长久存续，和饮食习惯密不可分。
在日本，人们吃饭时会把碗端在手上，就口捧食，而漆器与生俱来就是要和皮肤接触的。漆器不可思议的地方，在于它虽然质地坚牢，触碰口唇时，又异常温润柔和。
这是因为漆膜具有接近玻璃般的硬度，且能耐酸碱也能防腐，即便被埋在土里经过上千年的时间，也不会腐坏。
 

 

而漆器不可思议的温润感，可以从科学角度解释。在显微镜下，漆膜的分子具有无数孔洞，其大小和水分子相同，因而恰好能让水分子嵌入。所以漆膜中充溢着水分。
人的肌肤非常敏感（其中最敏感的是嘴唇），能敏锐觉知对方所蕴含的水分。对于和自己拥有的水分量接近的对象，肌肤会感到舒服亲切。而漆膜中的水分正好和肌肤非常接近，因此嘴唇在触碰漆碗时，会有美妙如亲吻般的感受，这也使得里面的食物变得更可口。
日本很多妈妈给新生儿选的第一只碗，往往是漆碗。“因为它和母亲的体温一致。“


 
 
“古人深谙这一点，所以在造字的时候，‘漆’中有水，有木，也有人。”
轮岛漆的魅力
轮岛漆器被誉为日本最好的漆器，秘密就是轮岛漆器所使用的底粉“硅藻土”，只有这片土地才有。
“硅藻土”本质上由海底浮游生物的残骸堆积而成。因为地壳变动，海底隆起而形成了能登半岛。
用显微镜放大，能观察到硅藻土上无数的小孔，当漆液深入其中，凝固成一体，便坚固了轮岛漆器的底胎。此外，因为有了这种用底粉，就能够隔离食物的热度，从而保护那精致的木头部分，使之不易损坏。
热传导性较低的这一特点，会让温热的食物不易冷却，同样，放入冰激淋也不容易化。
 

   
器物的本源
我们一直在寻找器物的本源是什么？器物的本源其实就是时间，而决定这个本源的是人。时间让人们有了发展的空间，人们通过对时间的压缩达到了地域空间与思想空间的提升。如此相互作用推动着器物的发展。
 
小贴士
 
漆器的使用和保养
 
1. 漆器以清水洗涤为佳，也可使用中性洗涤剂清洗。请避免使用漂白剂、管道清洗剂等强力洗涤剂，也不要使用金属炊帚，钢丝球等容易划伤物体表面的清洗用具。
2. 漆器不可放入微波炉加热，会导致木材、漆液水分被快速排出，表面的漆会鼓泡脱落。洗碗机，烘干机也不可以使用。长时间热风烘烤会导致木材收缩、变形。
3. 请避免阳光直射，长时间暴晒容易使漆器变色。也尽可能不要装入食物一起放入冰箱冷藏，冷藏室会很干燥。
4. 新的漆器还处于睡眠状态，如果直接盛入滚烫的汤汁会像人一样被烫伤。一旦被烫伤就会使漆器变成白色，因此新的漆器在第一年的使用过程中建议不要盛入高于80度的汤汁类食物。

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